Jean Mieg de Boofzheim est actuellement alternant pour Sanofi, en market access. Il a précédemment été chargé d'affaires junior pour Business France à Tel Aviv.
Étudiant en deuxième année de master à l'Université Paris-Dauphine, en évaluation médico-économique et accès au marché, il est en outre titulaire d'une bi-license en gestion et science politique de l'Université Paris I Panthéon-Sorbonne. Il a été préparationnaire à l'ENC Bessières (classes préparatoires ENS Cachan D2).
Jean Mieg de Boofzheim est membre des VDLC depuis juin 2015. Il en a été le coordinateur général de février 2016 à avril 2019.